21

Haziran
2011

Çiğ Börek

Yazar: Gamze  |  Kategori: Börek Tarifleri  |  Yorum: 2  |  4.165 views

Çiğ Börek,Çiğ Börek tarifi,Çiğ Börek tarifleri,Çiğ Börek nasıl yapılır,Çiğ Börek yapımı,Çiğ Börek resmi,Çiğ Börek hamuru
Eskişehir yöresine ait,genelde tatarlar arasında yaygın olan Çiğ Börek Yapmaya başlıyalım.Çiğ Börek malzeme zenginliği,çeşitli kıvamlarda oluşu ve pek tabiki lezzetiyle tadı damağımızda kalacaktır her daim..
Çiğ Börek:
Çiğ Börek Tarifleri:
Çiğ Börek Malzemeleri:
Çiğ Börek hamuru için malzemeler:


4 su bardağı un
bir tatlı kaşığı (silme) tuz
su

Çiğ Börek harcı için malzemeler:

250 kg kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığından biraz az karabiber
½ çay bardak su
Çiğ Börek Yapılışı:
bir kapta un, tuz su ilave edilerek kulakmemesi yumuşaklığına gelecek kıvama gelinceye kadar karıştırılarak hamuru hazırlanır.
diğer kapta soğanlar rendelenerek, üzerine kıyma, tuz, karabiber ve su karıştırılarak harç hazırlanır.
meydana gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, yaklaşık 20 cm çapında daireler oluşturulacak şekilde hamurlar açılır.
hazırlanan harç, daire şeklinde açılmış olan hamurun üzerine yarım ay şeklinde ince bir tabaka halinde sürülür.
hamurun diğer kısmı harç sürülen tarafın üstüne kapatılarak, harcın dışarıya akmaması için yarım ay şekline gelen çiböreğin kenarları bir tabakla yada kapatma tırtılı ile kesilir.
hazırlanan çibörekler daha önce derin bir tencerede kızdırılmış (yaklaşık 2-3 su bardağı) yağa atılarak, her iki tarafı da hafif pembeleşecek şekilde kızartılır.

yorumlar:

2 Yorum Yapılmış!

    Adryano

    Ağu 23, 2012

    PembeRehberFatoşcuğum, gfczel ve bol tarifli etniklikler canım. Sevgiler.Aynur Ablacığım, tam bir enerji deposu değil mi? Mis gibi bir e7ayla her şey gfczel gidiyor kahvaltıda c7ok f6ptfcm. Sevgilerİzgfcncfcğfcm, benim aklım hala senin sucuklu poğae7alarda kaldı Sevgiler canım.

    Sonia

    Ağu 25, 2012

    Bengu’cugum, ellerine saligk ne kadar guzel gorunuyorlar, en cok sevdigim tariflerden biridir bu tarif, sekillerini de ayni kitaptaki gibi yapmissin. Harika gorunuyorlar. Kitap umarim flash belleklerden birinde cikar, eger bulamazsan bir dahaki gelisimde mutlaka yanimda getiririm.

yorum yapmak ister misin?

Sitemize Üye Olup,Yemek Tariflerinizi Paylaşabilirsiniz.


© Tüm Hakları Saklıdır.
Yazılar kaynak belirtilmeden kullanılamaz.
Creative Commons v3 ile Lisanslanmıştır!

Yemek Tarifleri yanı sıra Türk ve Dünya mutfağından seçme tarifler.
Web Tasarım ve SEO Yeşil Elma Bilişim Hizmetleri.